La méthode vue est celle des blancs, en quartiers, parfois '' emballés dans un cotton fromage ou '' poivrée'' Dans ce cas-ci la job ne mérite pas plus qu'un 6/10.
Au fil du temps je me suis apperçus que ce soit pour la pêche ou pour la chasse, pour plus de 75 % des pratiquants quand viens le temps de faire la préparation du gibier , filets, quartiers, évicérage...c'est généralement une vrai job de gaspillage et de cochon.
Les pires exemples de gaspillage de viande se fait par plus de 90% des chasseurs de chevreuils.
Pour débuter, ils chassent tous avec un calibre bien plus fort que nécessaire, car en tirant au coeur, le chevreuil correctement atteint'' Selon les techniques enseignées '' , va être bon pour courrir un solide 30 secondes, ce qui lui laisse le temps d'aller se perdre dans les bois et deviens alors un gibier complètement gaspillé.
L'année suivante, le chasseur s'achète un calibre plus gros et tire encore le coeur ou les poumons en prenant bien soin de passer au travers d'une épaule afin de tenter de ralentir la bête qui va encore s'enfuir.
Résultat, 25 à 30 % de perte lors du tir, et lors de l'évicérage, les gars vont mal séparer les fesses ce qui va occasionner un autre 15-20% de perte, percer la vessie qui va se déverser aussi directement sur le meilleur des fesses, un autre 10-15 % de perte....
Un cheveruil, se tire dans le coup au petit calibre style .243 ou au gros max .270... à plus de 250 verges...1 à 2% de perte max.
Ensuite avec un couteau Exacto jaune, l'évicérage ne devrais pas prendre plus de 2-3 minutes et une autre minute pour sortir le trou de q et la vessie.
Ha oui, j'oubliais, 9 fois sur 10 , les filets migons sont perdus ou négligés...ils doivent être retirée la journée même avec un bon couteau à filets de poissons, puis dégustés le lendemain après une petite nuit au frigo.
Dans les cours de chasse, y devraient commencer par montrer ou tirer, dans le coup par exemple et non pas dans le coeur ou dans les poumons.
Et par la suite donner un bon volet sur quoi faire avec la bête comme préparatif, manutention et préservation.
La méthode de manutention de la viande par les Cree est unique et vraiment pas comme l'on connait...
Pas rien de fancee.
Méthode plus genre on fait des cubes et on bouille le tout comme ce fût fait jadis. Par contre, j'admire qu'ils viennent à bout de leur orignal qu'avec de vieilles 30-30 finies... sans télescopes, plus de 90% de réussite en moins de 3 jours de chasse...sans VTT pour couvrir des km de chemin.
Ils n'ont pas de coupe de viande style contrefilet, boston, t-bones..., tout est coupé et désossé sur place. J'ai de petits clips sur la sortie d'un orignal à la fin de ma journée...ça s'en viens...
Le castor prends entre 5 et 20 secondes pour sortir de l'eau, dépendamment de sa charge et surtout si on a un canot.
A mi-charge je dirais 10-12 secondes. Vers les 60 mp/h.
Avec une charge externe le temps triple et quadruple, faut y aller très graduellement. Naturellement en mode commercial, on prends ça le plus sécuritairement possible avec de bonnes marges de manoeuvres, mais oui, avec une charge qui dépasse les 1000 lbs, faut demeurer vigilent, une gaffe peut survenir bien plus rapidement que l'on pense.
Ici un amerrissage presque miriottant au km 372.
Trrrrrrrrès smooth comme manoeuvre, bien que ce soit des plus dangereux.
Bob
Mais les policiers ont été voir un boutte dans l' bois et ils n' ont rien vu... 
